Monday, June 25, 2012

Kepiting telur asin


Tiba tiba pingin banget kepiting saus telur asin. Sehabis anterin anak anak sekolah hunting crab dimulai biasanya kalo 
masih pagi beli yang fresh dicornies.......masih pada hidup karena baru ditangkap dan langsung dijual dan rasanya juga lebih enak daripada beli di supermarket.
lumayan juga harganya lebih murah. Biasanya sama penjualnya dipisah pisah crab yang laki laki ama yang perempuan 
yang perempuan lebih mahal karena ada telurnya.
aku lebih suka yang perempuan lebih gurih......






Kepiting telur asin

Bahan:
4 ekor kepiting (900gr), bersihkan, potong jadi 2 dan goreng selama 5 menit sampai cukup matang
3 butir kuning telur asin 
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm margarin
1/2 sdt lada
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/2 cup air
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kecap asin
gula dan garam secukupnya
2 batang daun bawang, iris serong tipis
1 buah daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis halus



Cara Membuat:
masukkan kuning telur dalam kepiting goreng aduk sampai rata.
 lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum masukkan daun jeruk
masak sampai aromanya keluar, tambahkan air
 setelah mendidih masukkan garam, lada, saus tiram dan kaldu bubuk.
 besarkan api, masukkan kepiting dan aduk cepat sampai saus agak mengering
masukkan daun bawang dan matikan api
 sajikan selagi hangat.

Happy cooking

No comments: