Tuesday, November 26, 2013

Tahu lontong A.K.A Tahu tek tek

Assalamualaikum..... 
Pah kabar temen temen semua kemarin pas bikin bubur kacang hijau kebanyakan rendemnya jadisebagian aku bikin buat kecambah aja dan ini percobaan pertama loh dan hasil alhamdulillah lumayan panjang karena selama ini aku bikinya yang pendek yang buat rawon ama soto.
Ternyata mudah loh bikinnya asal rajin menyiramnya.


Cara bikinnya kira kira aja ngak pake ukuran ya hehehe
Ambil 1 atau 2 genggam kacang hijau atau sesuai selera, Cuci sampai bersih dan rendam semalaman lalu tiriskan. Ambil tempat yang berlubang lubang apa ya namanya yang kayak saringan gitu alasi dengan tisue lalu taruh kacang hijau yang telah ditirikan dan tutup dengan tisue lagi siram 2-3 kali dalam sehari atau kalo tisue terlihat kering percikin dengan air. 
Lakukan sampai 3 hari siap dipanen deh kalo pingin yang pendek 1 hari udah bisah dipanen. 


Karena stockkecambah masih banyak buat sarapan kemarin aku bikin tahu lontong atau tahu tek tek 

Tahu lontong
resep by: sajian sedap 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah (450 gram) tahu putih
100 ml air
1/2 sendok teh garam
1 siung bawang putih, dihaluskan
4 butir telur, dikocok lepas

Pelengkap:
4 buah lontong, dipotong-potong
75 gram taoge pendek mentah
bawang merah goreng
50 gram kacang tanah kulit goreng

Bumbu Kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan (aku ganti dengan 50 gram kacang mede 50 gram kacang tanah)
1 sendok makan kecap manis
100 ml air

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah



Cara Pengolahan :
Rendam tahu putih dengan air, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
Potong tahu 1 1/2 x 1 1/2 cm. Goreng sampai setengah matang. Tiriskan sambil ditekan agar airnya keluar. Masukkan dalam kocokan telur. Aduk rata. Goreng sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong.
Aduk rata bumbu kacang dan bumbu halus.
 
Cara penyajian:
Tata lontong, tahu telur, taoge mentah, siram bumbu kacang, tabur bawang merah goreng,dan Sajikan.



happy cooking .....

Saturday, November 23, 2013

creamy macaroni and cheese

Assalamualaikum.....
udah lama rumah dianggurin hehehe... lap lap dulu debu dimana mana sambil nyemil creamy macaroni cheese :) :) . Happy sunday setelah weekend ngak ada dirumah jalan jalan terus jadi rumah seperti kapal pecah time for clean up hehehe... SEkalian bikin bekel buat sekolah hari ini yang mudah aja ya. pulang sekolah dua hari yang lalu anak anak beli dikantin sekolah makaroni cheese dan si kakak langsung jatuh cinta dan minta dibikinin malem malem ya sekalian buat bekel sekolah pagi nya.



Cheese macaroni cheese

Bahan:
  1. 500 ml susu cair
  2. 220 gram keju mozzarella parut
  3. 250gram keju permesan ( aku ganti ama keju cheddar parut )
  4.  200 gram cream keju ( kalo pingin lebih creamy bisa ditambahin )
  5.  60 gram tepung terigu.
  6.  300 gram macaroni
Cara membuat:
  1. panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius
  2. rebus macaroni selama 6menit atau sesuai petunjuk di bungkus makaroninya.
  3. Dengan api kecil dan leleh kan butter setelah butter cair masukan tepung terigu sedikit demi sediklit sambil diaduk dengan whisk sampai rata dan masukkan susu cair sambil diaduk aduk sampai 20menit atau sampai mendidih.
  4. Masukan keju mozzarella aduk lagi sampai kejiu mencair selanjutnya cream keju adik aduk sampai rata dan licin lalu masukan macaroni aduk terus sampai rata.
  5. masukan dalam pinggan anti panas taburi atasnya dengan keju permesan atau keju chedar parut
  6. oven dengan suhu 170 derajat clecius atau sampai kekuningan topping kejunya.
  7. sajikan pas hangat . yummyy....




Lagi asyik pake kamera hp and instagram jadi males banget ngeluarin kamera dslr ngak pake ribet lagi hehehe....
Editing juga enak pake applikasi yang disedia gratiss yang lengkap banget di hp..

Monday, November 11, 2013

Capuccino mede biscotti LBT#27



Assalamualaikum... akhirnya bisa juga ikutin pr LBT#27 yang ke dua buat saya ini kali pertama aku bikin biscotti. Udah sering denger sih tapi blm pernah nyoba juga dan ternyata enak sayang aku bikin ini terlalu manis menurut aku mungkin bisa dikurangin dikit takaran gulanya.

Karena aku pecinta kopi coba bikin yg ber aroma kopi pas buka resep dari joyofbaking ada resep yang pas benget dengan yang aku ingin kan.
biscotti ini harum banget aromanya ada kopi dan cinnamon nya pas banget.



Cappuccino Biscotti 

100 gram hazelnut (aku ganti dengan kacang mede)
260 gram tepung terigu all purpose
200 gram gula pasir putih
1/2 sendok teh baking soda
1/2 sdt baking powder
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kayu manis 
1/4 sendok teh cengkeh
60 ml espresso atau kopi , didinginkan
1 sendok makan susu bubuk
1 telur besar
1 sendok teh ekstrak vanili 
85 gram chocolate chips semisweet



Cara membuat:

Sangrai kacang mede lalu chop chop dan sisihkan.

Dalam mangkuk kecil campur jadi satu espresso ( kopi) , susu , telur dan vanili ekstrak aduk sampai rata .

Dalam mangkuk mixer listrik ( atau dengan hand mixer ) campur tepung, gula , baking soda , baking powder, garam , dan rempah-rempah sampai rata. Secara bertahap tambahkan campuran espresso sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata, Lalu masukkan kacang mede cincang dan coklat chips aduk lagi sampai rata. Bagi adonan jadi dua bagian sama rata.

Bentuk memanjang dengan panjang kurang lebih 25cm dan lebar 5cm. Pindahkan kedalam loyang yg telah dialasi dengan kertas roti beri jarak kira kira 3cm. Panggang selama sekitar 35 menit atau sampai keras pada saat di sentuh ( cookies akan sedikit mengembang pada saat dioven ) . Keluarkan dari oven dan tempat di rak kawat untuk mendinginkan selama sekitar 10 menit .

Turunkan suhu oven sampai 149 derajat C. Potong potong biskuit dengan ketebalan kira kira 2 cm. Susun irisan pada loyang, dan panggang selama 5 menit di setiap sisi, atau sampai pucat emas. Keluarkan dari oven dan tempatkan di rak kawat untuk mendinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

Happy cooking....