Kepiting telur asin

Tiba tiba pingin banget kepiting saus telur asin. Sehabis anterin anak anak sekolah hunting crab dimulai biasanya kalo 

masih pagi beli yang fresh dicornies.......masih pada hidup karena baru ditangkap dan langsung dijual dan rasanya juga lebih enak daripada beli di supermarket.

lumayan juga harganya lebih murah. Biasanya sama penjualnya dipisah pisah crab yang laki laki ama yang perempuan 

yang perempuan lebih mahal karena ada telurnya.

aku lebih suka yang perempuan lebih gurih......

Kepiting telur asin

Bahan:

4 ekor kepiting (900gr), bersihkan, potong jadi 2 dan goreng selama 5 menit sampai cukup matang

3 butir kuning telur asin 

3 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm margarin

1/2 sdt lada

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

1/2 cup air

1 sdt saus tiram

1/2 sdt kecap asin

gula dan garam secukupnya

2 batang daun bawang, iris serong tipis

1 buah daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis halus

Cara Membuat:

masukkan kuning telur dalam kepiting goreng aduk sampai rata.

 lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum masukkan daun jeruk

masak sampai aromanya keluar, tambahkan air

 setelah mendidih masukkan garam, lada, saus tiram dan kaldu bubuk.

 besarkan api, masukkan kepiting dan aduk cepat sampai saus agak mengering

masukkan daun bawang dan matikan api

 sajikan selagi hangat.

Happy cooking