rempeyek kacang

rempeyek ato peyek adalah makanan pelengkap biasanya disandingin ama pecel atau sambel tumpang. rempeyek bisa dibikin berbagai macem bisa dengan kacang tanah, kacang ijo, teri medan ato teri biasa, bisa juga dengan udang ebi. disini aku mau coba bikin yang dari kacang tanah.


bahan:
250 gr tepung beras
100 gr tapioka (kanji)
1 butir telor yg besar
150cc santan
kacang tanah belah jadi 2
100ml air disesuaikan dengan tingkat kerenyahannya jadi dikit demi dikit kasih nya.

bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk buang tulangya
4 buah kemiri disangrai
1/2 sdt ketumbar

cara membuat:

campur semua bahan kecuali kacang, masukkan bumbu halus aduk sampai halus dan tidak mengumpal kalo bisa disaring biar tidak ada yang menngumpal.
panaskan wajan dengan suhu sedang ambil 1 sdm adonan beri dengan kacang dan tuangkan di sisi wajan.
siram siram dengan minyak panas biar bisa lepas dari sisi wajan goreng sampai matang.
lakukan hal yang sama sampai adonan habis.