cookies in love

Mumpung masih dibulan feb kita bikin cookies dengan tema cookies lope.
resepnya aku ambil di natural cooking club. resep ini pas banget lembut anak-anak aku suka banget apalagi buat anak girls paling suka dengan warna yang pinky-pinky.



Bahan:

300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1 sdt vanilla
Cetakan kukis (cookie cutter) bentuk bendera

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
1. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
2. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
3. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis heart, pindahkan ke loyang.
4.Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
5. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
6. Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.



ROYAL ICING (RI)
Bahan:

100 ml putih telur
500 gr Gula bubuk (tepung gula)
1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon
1-3 tetes essence

Cara membuat :

Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.
Bagi adonan ke dalam 3 mangkok. Salah satu diberi warna pink satu lagi warna pink muda, satu lagi biarkan putih.
Aduk rata, masukan setiap warna kedalam plastic segitiga (piping bag) Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Tips:

Bila glazur atau royal icing terlalu kaku, cairkan dengan menambahkan air jeruk lemon sampai kekentalan yg diinginkan