Ayam bakar taliwang (NTB)

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu..

yeeeaahhh weekend .. sebenernyya pingin libur tugas didapur tapi apa daya ... anak anak pada minta cemilan ya harus dapur harus tetp buka ya qiqiqiqi

Semalem kita makan malem di afgan resto menu paporite masih ama mandi rice dengan lauk  chicken bbq. walau hanya beli dua porsi buat serumah tetep aja nasinya gak habis. Nasi yang masih 1 porsi akhirnya kita simpen biar besoknya bisa dipanasin lagi.

Dan akhirnya bisa juga buat makan siang end chicken nya aku bikin ayam bakar taliwang dan masuk juga dan lumayan enak.

Ayam bakar taliwang

source: sajian sedap

Bahan:

1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus

1 sendok teh air jeruk limau 

1 sendok teh garam 

550 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

1/2 sendok makan garam 

1 sendok teh gula merah sisir 

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah, bakar

6 siung bawang putih, bakar

2 buah cabai merah besar, bakar

8 buah cabai merah keriting, bakar

4 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh terasi, sangrai

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan ayam. Masak diatas api kecil sampai meresap dan matang.

Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

Happy cooking